Serralha

CHAVÕES

Quanto mais complicado for o nosso prato, menos propriedades ele traz consigo, quanto mais simples for o preparo, com aproveitamento de folhas e talos, sem exagerar no sal e na gordura, teremos um prato equilibrado com todos os elementos necessários.

O propósito desse blog é de que as pessoas tenham mais qualidade de vida e bem estar total, pois, isto é sinônimo de saúde física, mental e espiritual. 

Embora a serralha (Sonchus oleraceus) seja vista como uma “erva daninha”, ela é uma planta muito conhecida por desintoxicar o fígado e combater dores no estômago.

Isso porque, segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, a serralha possui muitos nutrientes, vitaminas e minerais, além de propriedades anti-inflamatórias, 

O QUE É SERRALHA?

A serralha é uma planta comestível, de sabor amargo, geralmente consumida cozida ou refogada.

Ela é uma hortaliça de folhas verdes claras da família das Asteráceas, com origem no Norte da África, Europa, Ásia e que também é encontrada no Sul do Brasil. 

Entre outros nomes, ela também é conhecida como Sonchus oleraceus, erva daninha, serraia, chicória-brava e serralha lisa. Ela é uma planta invassora de porte pequeno e ereto, com raízes profundas, folhas leitosas (presença de látex) e pouco ramificadas.

A serralha é considerada uma erva daninha, pois suas sementes são carregadas pelo vento e crescem rapidamente em qualquer tipo de solo favorável. Essa hortaliça possui vitaminas e minerais que fazem com que ela seja indicada no tratamento de doenças que ainda estão sendo estudadas.