Catalonha

CHAVÕES

Quanto mais complicado for o nosso prato, menos propriedades ele traz consigo, quanto mais simples for o preparo, com aproveitamento de folhas e talos, sem exagerar no sal e na gordura, teremos um prato equilibrado com todos os elementos necessários.

O propósito desse blog é de que as pessoas tenham mais qualidade de vida e bem estar total, pois, isto é sinônimo de saúde física, mental e espiritual.

Na procura de uma alimentação saudável surge também uma verdura de nome catalonha. Esta verdura é rica em cálcio, ferro, fosforo e fibras para além das vitaminas A, C e do complexo B.

Assim e face aos componentes da catalonha podemos referir que esta faz bem à saúde uma vez que:

Os sais minerais da sua composição ajudam na formação dos dentes, dos ossos e do sangue, e ao mesmo tempo dão nova força ao sistema nervoso.

A vitamina A coopera com uma melhor visão bem como com uma pele com saúde.

A vitamina C apoia na eliminação das infeções evitando também a fragilidade dos dentes e dos ossos e ajuda na formação da resistência dos vasos sanguíneos.

As vitaminas do complexo B auxiliam no crescimento corporal, afastam as infeções a nível da pele e eliminam a queda do cabelo.

ALGUNS CUIDADOS COM A CATALONHA 

Esta é uma verdura não muito conhecida, mas sabe-se que já muitas pessoas a usam na sua alimentação embora a sua preparação fique um pouco dispendiosa. A melhor época do ano para consumir esta verdura é entre agosto e janeiro uma vez que é esta a altura da sua colheita podendo ser encontrada fresca nas superfícies comerciais.

Para que possam ser conservadas devem ser lavadas e colocadas dentro de um saco de plástico de preferência escuro e apenas durante três ou quatro dias dentro do frigorífico.

Todas as suas partes, desde as folhas ao caule, podem ser consumidas exigindo apenas um grande cuidado: tem que ser consumida cozida. Isto porque o seu sabor é bastante amargo desaparecendo apenas durante a cozedura que deve ser feita com bastante água, durante muito tempo e de forma lenta.

Depois tem que ser escorrida e temperada com os condimentos a seu gosto embora os ideais sejam o azeite, sal e sumo de limão, mas sem uso de vinagre. Pode também passá-la na frigideira por azeite.